最近の大名地区はとても活気があります！
特に飲食店。
先日から行列が出来る理由を探しに
潜入捜査？しております（笑）
まずは…
パンケーキの有名なカフェ。
東京から進出してきただけあって、
メディアもかなり取り上げております。
パンケーキ好きの私は…
味は飛び抜けて感動は無かったし
スタッフが足りないのか
回転率が悪かったので残念…
でも、いつも行列なんです。
お次は…
フレンチトーストで有名なお店。
ここは福岡から東京に進出しました！
とても興味深い…
厨房はスタッフが役割分担されており
みなさんテキパキと動いております。
ここは大名地区のショップなどに
わざわざ封書で割引きチケットを送って来たり、
戦略が面白くてとても気になってました。
味も美味しかった。
価格は…高い。
でも相場です。
平日なのに行列も絶えません。
まわりには似たようなカフェもたくさんある中で
勝ち上がって行くのはとても大変な事だと思いますが
やはり先を見据えた
戦略が
キッチリあるんだろなと
個人でやってる私には
広告などはとても痛い出費…。
夢はあるが
いろんな事につまずき、なかなか前に進めない…
しかし
のんびりマイペースで
進んで行くのも
悪くないのかな…？
なんて。
またまたゆるい発言をしてしまう私…
今、出来る目の前の事から
コツコツやって行くのが
私の課題なのかなと思いつつ…
それはここでの出来事。
これ見たら何処のスタバかわかるってくらい有名な店舗。
ここ大好きでフラッと行くのですが
この日のスタッフさんのホスピタリティ！
素晴らしかった…！
店内がゆっくりしていたのもあったのでしょうか、
私がレジの店員さんと好きなコーヒーの話をしていたのを
隣で聞いていたスタッフさんが
「お客様がさっき好きだとおっしゃっていたコーヒーのアイスを偶然作っておりましたのでよろしかったら味見してみてください！」
わざわざ席まで運んできてくださいました。
試飲は何処の店舗でもよくある事ですが
そのスタッフさんは
まわりの様子を常に把握して
行動してました。
ちょっとした心遣いが
お客様を感動させる。
私以外にも
そのような行動を常にしてました。
それはそのお客様に合った
別の方法で。
行列も大切かもしれませんが
1人ひとりを大切に出来る接客。
原点だなと思い知らされた一日でした…。
Big Mahalo,
Kozu
